تتمثل الوظيفة الأساسية لآلة التغليف الفراغي في إزالة الهواء من كيس التغليف، مما يخلق بيئة مفرغة قبل إغلاقه. وهذا يعزل الأكسجين، ويمنع الكائنات الحية الدقيقة، ويمنع الأكسدة، وبالتالي يطيل العمر الافتراضي للطعام بشكل كبير.
بالإضافة إلى التنظيف بالمكنسة الكهربائية، تدعم العديد من الطرز أيضًا تعبئة الغازات الواقية مثل النيتروجين (التغليف المملوء بالغاز-)، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص لتعبئة الأطعمة الهشة المنتفخة مثل رقائق البطاطس والخبز، مما يحافظ على نضارتها مع منع الكسر.
الوظائف الرئيسية
التنظيف بالمكنسة الكهربائية: يزيل الهواء من كيس التغليف، مما يؤدي إلى إنشاء بيئة منخفضة-من الأكسجين لمنع نمو الميكروبات.
الختم: بعد التنظيف بالمكنسة الكهربائية، يتم إغلاق كيس التغليف تمامًا باستخدام طرق مثل الختم الحراري، والحفاظ على حالة الفراغ.
تعبئة الغاز: يمكن لبعض الموديلات أن تمتلئ بالغازات الواقية مثل النيتروجين وثاني أكسيد الكربون لمنع أكسدة الطعام وسحقه.
مضاد-الأكسدة: يمنع بشكل فعال الزيوت والفيتامينات والمكونات الأخرى الموجودة في الطعام من التدهور بسبب الأكسدة، ويحافظ على النكهة واللون.
السيناريوهات القابلة للتطبيق
صناعة المواد الغذائية: تستخدم على نطاق واسع لتغليف اللحوم والمأكولات البحرية والمكسرات والأطعمة المطبوخة ومسحوق الحليب وما إلى ذلك.
القطاع الصناعي: يُستخدم في التغليف المحكم -المقاوم للرطوبة والأكسدة-للمكونات الإلكترونية والمستحضرات الصيدلانية والمواد الخام الكيميائية.
أنواع المعدات
سطح الطاولة: مناسب لاحتياجات التغليف -الصغيرة والمتعددة- المتنوعة، كما هو الحال في المطاعم والمختبرات.
التشغيل التلقائي المستمر: مناسب لإنتاج خطوط التجميع القياسية ذات الحجم الكبير-، مما يوفر كفاءة عالية.